topimage

2014-01

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自家製あんこレシピ - 2014.01.27 Mon






自宅安静もすこーし解けて

でもお腹ハリハリの中

どうしてもどうしてもあんみつが食べたくて

旦那さんにお願いして出かけました♪

この子、あんこが好きみたいで

とにかく小豆あずきアズキ。。が

目につきます

クリーム系よりあんこ!てな感じです




久慈ってあんみつ出すお店ないですよね??

結構考えてみたけど

やっぱりないよね





というわけで

ちょっと躊躇しつつも八戸に。

冷えるかな…と思いつつクリームあんみつにしちゃいました



画像は旦那さんの抹茶パフェ?だっけかな。




美味しくいただきました(*^^*)

満足満足



お腹ハリハリと鬱血でのろのろ歩きの私に

いつも早歩きの旦那さんは

ちゃんとゆっくり歩いてくれました



旦那さんありがとう~♪♪♪







で、結局今日台所にあまり立たなくていい雰囲気で

とうとう自分好みの甘さにしたい!と

自家製あんこを作っちゃいました





小豆は腎臓の形をしてるというのは偶然か
腎臓のホルモン代謝に必要なビタミンCの原料

プロビタミンCや亜鉛、たんぱく質が豊富で

更に陽性の食べ物ですから体を温めます




そして大豆イソフラボンですね

小豆のイソフラボンは婦人科系疾患を改善する力が強いそう

イソフラボンは女性ホルモンであるエストロゲンの調整機能をもっているとか

エストロゲンが減少すると更年期障害、骨粗鬆症、不妊、生理不順になりやすいそうです

小豆って女性のためのものだったんですね



◎◎自家製小倉あん◎◎

•小豆 1カップ
•甜菜糖 お好み
•自然塩 ひとつまみ


①小豆をしっかり洗いゴミを取る

②鍋にカップ1の水と小豆を入れ強火にする。

③沸いたらカップ1のびっくり水を入れて、再び沸いたら弱火で2分

④火を止め湯で汁を捨て、圧力鍋にその小豆と水カップ2を入れ10~15分圧をかける

⑤小豆が潰れるくらい柔らかくなったら
甜菜糖お好みを入れ更に弱火で煮込む
※私は水がなくなるまで煮込みました





⑥最後に自然塩ひとつまみ入れ味を整え完成




トーストに乗せても
アイスやミルク寒天ゼリーに
トッピングしても♪










iPhoneからの投稿
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たんぽぽ珈琲 - 2014.01.27 Mon





しばらく満足に台所に立てず、

こちらの更新怠っております(^^;;



薬を使いたくないがために

これを期にしてちょっと勉強しています

そちらの方はこっちのブログに

書いてました

http://ameblo.jp/shanti-moonyoga/

興味ある方はぜひ~♪



ヨガがなぜ自律神経を整えるられるのか?

それは呼吸ですよ腹式呼吸。

ヨガクラス行ったのになんかスッキリしないと思ってる方は

ご自宅で十分なのでお腹の奥底から吸ったり吐いてをしてみてください




なんてことが書いてます






********
さてさて
今日のお題は

今日はたんぽぽ珈琲をなぜ飲むのか?





→コーヒーの代用品でしょ
→漢方にも使われてますよね
→珈琲の代わりには物足りなくて…
→カフェインが体を冷やすとか?
→体冷えても珈琲が飲みたいんだよね
→飲みたいもの飲めずにストレスためたら意味ないしなぁ


こんな声が聞こえてきそうですね




でもその通りだと思います

私も仕事してる時は、特に昼食後の仕事の前に

苦味のあるコーヒーで切り替えたい。

と思って…

いや、学校の仕事だったので業間は

必ず飲んでました(^^;;

一日5杯くらいかな





でも正直好きではなかったと思います

私が好きなのはカフェラテやカプチーノで

基本的にエスプレッソに牛乳や豆乳を入れたものが大好き。





じゃあなんでのんじゃうんだろ。。

仕事中ってあると飲んでしまうんですよね

→眠気を吹き飛ばす気がする
→テンション上げられそう
→実際カフェインは脳にいいとか
→摂り過ぎると眠れなくなるとかね


こんな感じでした





妊娠中の今は当たり前の母親の義務と思って

ほとんど飲みません

母乳が明けたらカプチーノ飲めればいっかな♪




たんぽぽ珈琲は女性、特に妊産婦に良いと言われていますよね

タンポポには性ホルモンのバランスを整えたり、
分泌促進作用を持った成分が含まれるていることから

生理不順の解消や不妊治療のサポート的な役割を担います



◯母乳の出を良くし乳質の改善効果

たんぽぽコーヒーは
血液を浄化してくれるので
母乳の出を良くしたり
質を良くする効果があることで知られています

妊娠中の妊婦さんや赤ちゃんを母乳で育てているママさん達で
知らない人は少ないですよね

これらの効能はタンポポの根の部分に含まれている
幾つかの苦味成分が
代謝の働きを良くすることで母乳分泌の促進作用に
繋がっていると言われています。



ほかにも利尿作用、むくみ(浮腫)
腎臓の負担を軽減し機能を改善
胃や肝臓の機能向上に効果的

胃の働きを活発にする働きがあり、
胃もたれ・食欲不振・消化胆汁の分泌を促進さることで
肝臓における脂質代謝を助ける


冷え性や便秘の改善
毛細血管での血液循環を促進させる作用があることから、血行が良くなる

緩下作用といって排便を促進する作用もあることから、【便秘】の対策としても効果的であるとされています。


すごいんですね~♪

妊娠中って冷やしちゃダメだし

便秘は付き物だし

血がドロドロだと妊娠中毒症になりやすくなるから

ほんとに妊婦にぴったり。




そうでなくても冷え性対策、便秘対策や

高血圧であったり

そんな対策にももちろんいいですね




腹巻してればあったかいかといえば

それは違いますよ~




足裏、膝裏などの反射区が冷えてると

内臓は冷えますからね




冬、温めて

春のアレルギーを出さないように

しましょ






ベジカフェの全粒粉キャロットケーキ - 2014.01.19 Sun





今回はベジスィーツのレシピ






これはお豆腐のガトーショコラと並び

ベジカフェの常連スィーツなので

毎回毎回腰を叩きながら(笑)作ってました



とても手がかかりますが

素朴でイギリスの田舎町のイメージ

雑穀風味が香ばしく大好きです!





◎◎全粒粉と胡桃のキャロットケーキ◎◎

《材料》6×21cmのケーキ型

(A)
◆全粒粉…65g
◆小麦粉…90g
◆アーモンドプードル25g
◆シナモンパウダー小さじ2
◆ベーキングパウダー(アルミフリー) 小さじ1と1/2
◆自然塩 ひとつまみ

(B)
⚪︎菜種油40g
⚪︎豆乳65g
⚪︎メープルシロップ62g
⚪︎甜菜糖シロップ75g
⚪︎オレンジの搾り汁20g


(具)
•人参120g
•オレンジの皮20g
•オレンジの絞り汁20g
•プルーン(ウェット)48g
•くるみ30g



《作り方》
①◆の粉類を合わせてふるっておく

②人参60gを細い千切りに、くるみは刻んでおく

③(具)のオレンジの皮とプルーンを刻んでオレンジの絞り汁20gを加え
ラップをしてレンジで20秒温める

④ボウルに(B)の材料を全て入れ、人参60gをすりおろして入れ
泡立て器で乳化するまで混ぜる


⑤①でふるった粉類に④の液類を注ぎ入れ泡立て器で中心から外に向け
混ぜていく

⑥混ざりきる前に、千切り人参と刻んだくるみ、具を全て入れ
ゴムベラに変えてざっくり混ぜる

⑦175度予熱したオーブンに入れそのまま175度で45分ほど焼く





ザ、マクロビオティックな一品です

かなり手間ですが出来上がりは懐かしいイギリスの田舎の味。



プルーンはウェットだと仕上がりがしっとり

ふやかしたレーズンでもokですよ



あと、わたしは冬場オレンジの皮の代わりにみかんの皮

オレンジの絞り汁の代わりに

市販のオレンジジュースを使ってます♪






甘さも控えめで歯ごたえがあって

一切れでお腹いっぱいになる不思議ほっこりスィーツ



ぜひお試しあれ♪






studio M'sマグカップ - 2014.01.11 Sat



ベジカフェで使用していた食器は

いろんな方々に引き取っていただくことができました


今後も何点かご紹介しますので

もし、ぜひうちで使わせてくださいという方

ご一報下さい



今後の予定は、オリジナル木工椀です






こちらを引き取ってくださる方

探しています

いらっしゃいましたらコメント欄へお願いします








ふたつあります




スムージー禁止。。 - 2014.01.05 Sun






ついに習慣にしていたスムージーをやめることにしました

糖の摂取を制限することに。






元々甘いものが大好きで

過去に甘いもの過食症になり

足の指が麻痺したことがあるほどだった私



それから、これはマズイ!と思い

砂糖を使わないスィーツ研究からマクロビオティックに

出会ったのが15年前でした




当時、田園都市線沿線に住んでいたので

今思えば比較的マクロビオティック食品が手に入りやすい

ところにいたんですね



初めて玄米飴というものを手にして、感動したことを覚えています



マクロビスィーツは白砂糖不使用
でもこれは果物が生なので果糖がショ糖陰性ですね(^◇^;)



ローフードという生食をすすめる食改善に出会ったのが2年前

マクロビオティックとローフードの共通点は

菜食であるということで

その食べ方は

マクロビオティックは生を食べない

ローフードは加熱食を食べないという

むしろ相反するものでした


ロースィーツは基本ナッツで高カロリー冷凍です





ベジカフェを始めて

更に食や人、特に女性が健康である法を勉強するにつれ

疑問点が生まれていました





ローフードの

酵素を効率良く摂取するため

加熱しない果物野菜をできるだけ細かく砕き摂り入れる

という考え方や実践法は共感でき、

更にミキサーで作られる冷たいロースィーツは

女子の心をくすぐる未知のものでワクワクするものではある




でも、やっぱり冷える。

果糖は白砂糖と同じショ糖で、血を溶かす溶血作用がある
体を温めているのは鉄やミネラルで
血を溶かすということは
鉄を壊していることになるのでは?



白砂糖(果糖)による冷えが体にどのような結果をもたらすかは
こちらのカテゴリでも書きました
lhttp://naturallifestudio.blog.fc2.com/blog-entry-158.html


ローフードを勉強してからずっと、寒い国では

繁栄しないと確信していました

元々ハワイで発祥して肥満大国で流行り始めましたから。






マクロビオティックはオールシーズン

ローフードは夏だけ、のように

または

いつもの食事に少し取り入れる

食べ過ぎたら1日やるなど

上手に利用できればとてもいいダイエット策だと思います



「食べる」ということがファッションになっている現代

わけが分からず試すということは怖いこと

(そういえば、ドイツやフランスでは
アロマの精油は薬として使用されていて
原液を飲むこともあるんだよと
教えたら
成分表示のない安いレモンのアロマオイルを
水に入れて飲んでみたという友達がいて
知識がないとは恐ろしいと思った。


最近は食品添加物として精油を出してるが
間違えて妊婦がクラリセージを飲んだら
どう責任とれるんだろうと
真剣に思う。)




更年期の症状がある
妊娠を希望している
ホルモンバランスを整えたい
貧血
婦人科系疾患
ほかにもたくさんある女性の悩みを持っている場合は

ローフードは体を温める鉄分や血液を薄めてしまうから
冷えるので適度にして




高血圧や高脂血症、特に肥満など

血液が汚れていたり濃い場合はローフードを

試していただきたいです

でも冷える人はマクロビがいいですね





マクロビオティックは深めようとすると
ちょっと難しい

体を温める陽性の食材と冷やす陰性の食材の勉強です




陽性体質の人は陰性の食べ物で

陰性体質の人は陽性の食べ物を取り入れ

調整する食事法




お塩(陽性)摂りすぎたなあと思ったら

麦茶や番茶などのやや陰性のお茶を飲んで調整したり

これが慣れると足し算引き算で楽しいです




そして、特にお肉やお魚を禁止はしていません

何事もほどほどに(^-^)
という観点。





というわけで

個人的についにスムージーをやめます(長い(笑))






みなさん

寒い時期、お身体大切に。。

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プロフィール

shinobu

Author:shinobu
美術講師、ヨガインストラクター(hatha,Matanity,baby)
NARDメディカルアロマアドバイザー
Kushiマクロビオティックアカデミー在学。
マクロビカフェ元オーナーin久慈
オーガニックライフな妊娠中。

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