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残りものでお手軽マクロビドリア - 2013.07.24 Wed









最近細胞が元気なのがよく分かります

身体を老化に導く白い砂糖や精製塩

化学調味料や添加物を摂らないでいると

新鮮なものをより美味しく

素のままの味が最高級に感じられます






こうなると大変なこともあり…

外食は厳選することになりますが。





こーんなとき簡単に出来るおかずレシピ

例えば昨日、

マクロビシチューを作りました

ベジカフェでも出しているラタトゥイユもあります





けんちん汁…ってありますよね

これはたくさんの根菜を炒め煮込んで

醤油で味付けしますよね

で、お肉は入れないで

ここにお味噌と豆乳を入れ、

ここに葛粉と刻みパセリを入れて

とろみをつけます

そうすると、なんとシチューになっちゃいます!



コンソメなどなどは入れません





それが残ったので今日はドリアにします♪

〈残り物シチューで簡単ドリア〉




•残ったシチュー適量
•残ったラタトゥイユ適量
•ご飯~茶碗一杯くらい
•ショートパスタ適量
•マッシュルームやきのこ
•ニュートリショナルイースト(粉チーズでも)
•オリーブオイル
•塩コショウ
•マスタード
•酢
•パン粉



〈作り方〉
1,鍋にラタトゥイユと茹でたショートパスタ、塩コショウを入れ煮込む



リゾット風トマト粥がすぐできます
グラタン皿に入れて粗熱を取ります







2, シチューにニュートリショナルイーストを大さじ2、
マスタード小さじ1
酢小さじ1
塩コショウ
刻みパセリを混ぜる

3,グラタン皿に入れて
その上にシチューを敷き詰め
更にニュートリショナルイースト大さじ1と
オリーブオイル、パン粉、刻みパセリをふるってオーブンで
焼き色がつくまで焼く

※お好みで上にブロッコリーや
スライスかぼちゃなど乗せても(o^^o)




パスタはソースがよく絡むフジッリ

もちろんデュラム小麦100%






ニュートリショナルイーストというのは

コーンを発酵させた栄養価の高いもので

チーズのような感覚で使えます

ビタミンB12が不足しがちなベジタリアンには不可欠。

カレーやシチューに入れるとコクがでます








これでワイン飲めちゃう~♪

ぜひお試しください(o^^o)






スィーツについても

むやみやたらに

その辺りのスィーツを食べることができなくなりました(;^_^A






市販や外のスィーツは間違いなく白砂糖が使われているので

ほとんど外では口にせず

やっぱり自分で作るのがいろいろ調整出来るし

美味しく食べられます♪


マクロビカフェがなくても

ある程度しっかりしたレストランには

安心できる材料で調理されていて楽しめますね♪





次回はスィーツレシピです


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プロフィール

shinobu

Author:shinobu
美術講師、ヨガインストラクター(hatha,Matanity,baby)
NARDメディカルアロマアドバイザー
Kushiマクロビオティックアカデミー在学。
マクロビカフェ元オーナーin久慈
オーガニックライフな妊娠中。

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