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スパイスの効能 - 2013.07.30 Tue







今日もまたむっしりとした天気ですね

でもものすごい気温が高いわけではないので

救われていると思います




気温が低くても熱中症になるそうなので

お気をつけくださいね~






さて、ベジカフェでは夏になってからカレーシリーズが続いています

現在は「夏の体を整えるスープカレー」ですが。。





なぜでしょう?






昔から夏といえばカレーといわれている理由。



スパイスにはたくさんの効能があります

カレーに使われているものには

消化器系の働きを助けてくれるものばかり。

梅雨〜残暑までは、胃腸の働きが鈍くなります

体温調整を発汗で作用していますが、

現代の人々は、運動することが少なく代謝と自律神経のバランスが崩れるのです

よって胃腸の働きが鈍くなるわけ。



そして私が夏になってからよく飲んでいるチャイ。

これもスパイスに効能があるからです





いくつかご紹介しましょう


SPICE_NB.jpg

○クミン
消化促進、胃腸内にガスがたまるのを防ぐ
下痢腹痛の治療薬


○ターメリック~
カレーの黄色はこれ。ウコンです
肝臓の解毒作用をアップさせ、肝臓炎や胆道炎に用いられる。
肝臓の機能を助ける薬剤効果あり。



●ナツメグ~
下痢や腹痛回復作用。
乳腺の発育、消化不良などに使用
天然薬剤。



○ペッパー
腸にたまったガスを排出し、毒素の発生を抑える。
消化管の蠕動運動を促し、消化不良の改善
食欲増進効果



○コリアンダー
消化促進、鎮静作用



●ガラムマサラ
シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたもの



●カルダモン
健胃作用や消化器官のガスを排除
シネオール成分に高い強壮作用あり



●オールスパイス
クローブと同じオイゲノールという成分が
抗酸化作用がある。
体を老化、酸化から守る




●クローブ
オールスパイスと同じ
他、切り傷や歯痛、やけど、ひびわれ、痔




●シナモン
古くから内科的な病気の万能薬として利用されてきた。
用途が広く、主に発熱、嘔吐、悪寒に用いられる。
シナミックアルデヒド






○●はカレーに
●はチャイに入れています







すごい効能だらけですね

どうりで、夏嫌いで代謝の悪かった私の調子がいいわけです(;^_^A





ご家庭でカレーを作るとき、

なかなかカレースパイスを調合することってないと思います

慣れないうちは

いつものカレーに

ちょっと刻みにんにくとクミンを炒めてから…とか

ちょっとガラムマサラを足してみたりとか

そこからやってみたらいいと思います






スパイスって辛いイメージが在る方!

辛いのはチリパウダーとペッパーであって

スパイス自体は辛くありません




ぜひぜひお試しください





ちなみに余談ですが

オイゲノ-ルやシネオールはアロマ精油にも

含まれていますよ♪




hari om
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プロフィール

shinobu

Author:shinobu
美術講師、ヨガインストラクター(hatha,Matanity,baby)
NARDメディカルアロマアドバイザー
Kushiマクロビオティックアカデミー在学。
マクロビカフェ元オーナーin久慈
オーガニックライフな妊娠中。

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