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秋の食べ方、過ごし方 - 2013.08.26 Mon




今日はちょこっと薬膳の視点から食のことを

書いてみようと思います





東洋医学では五行陰陽というのがあって

五行というのは季節ー春、夏、長夏、秋、冬のことを指します

陰陽というのは陰の食材、性質や陽の食材、性質のことです

全ての食べ物に陰性と陽性があります
※陰は冷やす、冬、夏の食材
※陽は温める、夏、冬の食材



そして身土不二……体と土地は分けることは
できないということです
気候や土地の風土に影響される
四季ある日本ならではです

旬のものにパワーがあります






今年はとても素直な四季だと思います

お盆明けから雨が降りました

この雨は降る度に涼しくなり秋になります




こうして涼しくなる季節~冬に向けて

体は自然に汗などの発散をやめ
吸収するようになります

外からうちに向けて働く陽性の力が働くのです

※春夏は逆に発散する季節





取り込みやすく、出しにくい体質になるため

夏に摂っていた水分や冷たいもの、スイカ、キュウリ、麦などをやめ

陽性の温める野菜などを食べるようにしないと

身体に毒が溜まりやすいのですね






この、陰から陽に変わる季節が一番体調を崩しやすいです

うっかり切り替えるのが遅くなると

涼しくなったはずなのにいつまでも身体が重いなあ

なんてことが続きますよ






【夏の疲れを残さないために】

ます、先ほどもお話ししたようにこの時期は

吸収力が強いため、冷たい水分を摂りすぎないこと!です。

お腹が冷えるのは湿気がお腹にこもって

それが排出されず冷やされるから。





◎ご飯中、食後に水分を摂りすぎないこと

~これはお米を食べる場合はお味噌汁のみで
充分と言われています


お米は60%が水分ですから
食後のお茶は消化を妨げます



パンの場合はものによりますが30%くらいの水分量なので
多少摂ればいいようです




◎さらには!

一緒に「塩~塩分」を摂りしょう

精製塩はだめですよー( ̄▽ ̄)
天日干しされた海水塩や梅干しもいいですね

わたしはボリビア岩塩です

ベストはお味噌がいいですね
麹菌が消化を助けますからね


塩は強い陽性なので身体を温めます
そしてら吸収力をUPさせるので
身体にいい素材と塩揉みで食べるだけでもいいですね

この時期は黄色い甘みのあるものとお塩を摂ると効果的

※つまり吸収力UPさせるので
悪いものも吸収しますから気をつけましょうね





◎バテてしまったら。。秋バテ解消法


本葛100%を朝晩1回ずつとろ火で温めながら混ぜ
熱いうちに飲みます
お腹を温めて回復します

※本葛と書きながら
成分が馬鈴薯や芋のでんぷんのものがあるので
気をつけましょう





◎それでもなんか辛い(T_T)という時。

黒い食材を摂ります
腎臓を助け血液を作ってくれますので効果的。

黒人参、黒ごま、ひじきなど~




ちなみにどうなれば腎機能が弱っているかといえば
皮膚がカサカサして
カラ咳が出るようになります

そう。乾燥してますね



身体を潤わせてリンパの流れを良くしましょう







身体を温め潤す食材は白いものですよ~

今なら冬瓜や百合根、蓮根ですね♪








ベジカフェの秋プレートには

冬瓜ととうもろこしの豆乳スープや

かぼちゃのお味噌汁

蓮根と冬瓜の皮のきんぴらなど

始まってますよ♪









hari om.
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プロフィール

shinobu

Author:shinobu
美術講師、ヨガインストラクター(hatha,Matanity,baby)
NARDメディカルアロマアドバイザー
Kushiマクロビオティックアカデミー在学。
マクロビカフェ元オーナーin久慈
オーガニックライフな妊娠中。

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